溫江醬油


來源:國家知識產權局   2019-10-09

產品特色:

溫江醬油為成都市溫江區特產,溫江醬油選用上等黃豆、小麥為原料,經過天然發酵,日曬夜露8個多月制成醬坯,裝入木桶內,成熟醬坯遇冷回潤產生汁液,順著木桶縫隙滴入油窩內,又稱為窩油或滴窩油。溫江生態環境優越,是大成都的“都市綠肺”,也是國家級生態示范區和全球國際花園城市。全區植被覆蓋率高,空氣清新,水資源豐富優質,為溫江醬油生產提供了良好條件。溫江醬油采用的生產工藝迄今已有200余年的歷史被列入非物質文化遺產保護。釀造工藝與溫江獨特的地理、氣候和環境有機結合,生產的醬油具有體態清亮,色澤鮮亮,掛壁,深紅棕色,無沉淀,醬、酯香氣濃郁、口感鮮美醇厚,余味綿長,咸甜適口的特征。

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